Почему украинцы тратят на кофе

Опубликованно 26.01.2018 03:35

В период с сентября 2016 года по август 2017 года, по сравнению с аналогичным периодом годом ранее в украине, рынок кофе наблюдался рост продаж на 3% в натуральном. В тот же период, в 2016 году по сравнению с 2015-м продажи показали падение на 8% по данным розничного аудита Nielsen.

Наибольший вклад в улучшение динамики категории кафе принес сегмента натурального кофе (молотого и в зернах) и кофе-миксы. Значительно продаж сегмента кофейных смесей.

Ведущих производителей кофе в Украине, Food Empire, Jacobs Douwe Egberts, Nestle, Orimi Trade, Strauss Coffee (в алфавитном порядке).

Динамика стоимости килограмм

Рост стоимости в среднем за килограмм кофе за последний год практически не изменилось. То, что в большинстве сегментов средняя цена за килограмм выросла: растворимый кофе 3%, кофе-mix-8%, кофейные смеси 3%. И только в сегменте натурального кофе цена снизилась на 3%, что положительно отображается на развитии товарооборота. Годом ранее средняя цена за килограмм кофе увеличилось на 26%. Во многом именно это стало причиной спада продаж кофе в денежных единицах: 16% в 2016 году до 3% в 2017-м

Анна Луки, руководитель группы по работе с производителями продуктовый рынок и напитков Nielsen в Украине, сказал: "Кофе, стал активно способствовал категория на рынке товаров народного потребления за последний год — 50% продаж кофе проходит через промо. Именно благодаря промо-цене, ведущие производители смогли увеличить объем продаж в категории.

Доля сегментов

Сентябрь 2016 — август 2017-го века в структуре продаж категории кафе наибольшую долю занимает сегмент натуральный (молотый и в зернах, который имеет 35% акций, в объеме и на 24% в стоимостном. Доля растворимого кофе составляет 26% в натуральном выражении и 54% в стоимостном.

Кофе-миксы занимают долю в 33% в натуральном и 18% в стоимости.

Смеси кофе, которые занимают 4% акций по объему и 2% в стоимостном выражении, показывают отрицательную динамику продаж на 12% по объему и 10% по сравнению с прошлым годом благодаря снижению спроса.

Продажи по сегментам

В 2017 году по отношению к 2016 году наибольший рост продаж в категории "часы, кафе": 12% по объему и на 8% в стоимостном. Продажа кофе-смесей в природе не изменились, но вырос на 8% из-за роста цены за килограмм на 8%. В свою очередь, продажи растворимого кофе снизились на 2% в натуральном выражении, но увеличился на 1% в денежном.

СТМ в категории кафе

В 2017 году по отношению к 2016 году продажи собственных торговых марок сетей в категории кофе снизились в общей сложности на 8% в натуральном и 18% в стоимости, в то время как в 2016 году, продажи упали на 2% в натуральном выражении и увеличился на 17% в стоимостном выражении. В сегменте СТМ в 2017 году попадают на продажу, как и растворимый кофе (40% в натуральном и 35% в стоимостном), и натуральный кофе (31% в натуральном, 23% в стоимостном выражении).

Анна Петух продолжает: "слуга, покупатель стал умнее и экономит в режиме smart, что означает, что он не готов заниматься вкусный и хороший кофе, и считает, почек кофе гарантия качества и вкуса. Покупатель, а не тратить больше времени на поиск скидки на кофе известной торговой марки, чем покупать СТМ, качество и вкус, которые сомневаются. Дистрибьюторы должны думать, как донести до покупателя качество и преимущества собственной торговой маркой сети, для того, чтобы завоевать сердце украинского любителя кофе".

Каналы продаж

Среди каналов большую долю в продажах кофе занимают гипер/супермаркетов до 43% в натуральном выражении и 45% в денежном. В 2017 году, продажи данного канала увеличился на 1% в количественном выражении и 3% в денежном. В 2017 году, наибольший рост продаж показали магазины: 10% по объему и на 12% стоимости, что в результате повысило значение этого канала для категории (до 9% в натуральном).

Традиционная торговля в 2017 обеспечивает 48% продаж категории в природе. Продажа данного канала увеличился на 1% в натуральном выражении и упали на 1% в денежном, что связано с падением средней цены за килограмм 3%.

Категория: Бизнес