В среднем за год каждый из нас выпивает 100 чашек кофе вне дома

Украина зафиксировала устойчивый рост спроса на кофе и кофейной продукции. Потребление этого напитка происходит в двух основных сегментов — гостиниц, ресторанов, кафе (HoReCa) и розничная торговля. Об этом пишет "про-Консалтинг".

Среди точек продажи кофе (около 50%) через супермаркеты. "HoReCa" - это около 15%, а структура отечественного рынка кофе, но эта доля растет.

Хотя кризис 2013-2016 привело к снижению покупательной способности населения, не оказывают существенного влияния на развитие культуры, существующих в нашей стране. Все больше и больше украинцев предпочитают выпить чашечку бодрящего напитка в кафе или ресторане, а не дома или в офисе.

Среднестатистический житель нашей страны выпивает из дома около 100 чашек кофе в год. Кроме того, в центре внимания спрос все больше смещается от растворимого натурального цикория кофе.

В настоящее время на отечественном кофейном рынке сформировались три основных сектора потребительских предпочтений: кофе в зернах или молотый; кофейный напиток быстрого приготовления; растворимый кофе.

В прошлом году более половины кофе клиентов купили одну пачку в месяц, третий через две-три недели и на 2% больше, чем раз в неделю.

Основные рекомендации для потребителей при выборе продуктов кофе торговой марки, страны происхождения и стоимости товаров.

Наиболее популярные среди украинцев марки в 2017 году ТМ Якобс ("Украина" Мон "дэлис"). Производя продукцию в 3 основных сегмента, торговая марка уступает первое место по потребительским предпочтениям только в секторе "кофе в зернах и молотый", где лидером является Лавацца.

Отечественных марок, представленных в рейтинге предпочтений потребителей в сегментах "кофе в зернах или молотый" ("Кава зі Львова", 3-е место) и "кофейный напиток быстрого приготовления" ("флажок", 4).

Развитие отечественного кофейного рынка и растущий спрос на эту продукцию способствовал росту производства в нашей стране. Ее объемы неуклонно растут, в 2013 году, увеличение доли отечественных производителей на украинском рынке, хотя импорт по-прежнему составляет 80% от общего объема.

Увеличение экспорта из нашей страны кофе отечественных брендов, наблюдаемых в 2016 году, является еще одним драйвером развития этого рынка. Тем не менее, в целом объем маленький, чтобы говорить о существенных тенденций и влияние на рынок.

В 2018 году ожидается рост цен на кофе в зернах из-за низкой доходности этой культуры. Но этот фактор не окажет существенного влияния на рынок кофе в мире и в Украине, так как спрос на этот продукт довольно длительное время превышает предложение.

Категория: Бизнес