Для того, чтобы, как мода ручной работы пива в Украине

Опубликованно 14.01.2018 00:16

Волна популярности крафтового пива приехал в Украину несколько лет назад из США. Термин "пиво ремесла" ввел американский журналист Выигрывает Cotton в 1984 году для обозначения продукта от небольших пивоварен, которые варят пиво традиционным, "ремесло" рецепты. Сейчас культура производства и потребления пива в США настолько развит, что созданные пивоварня взял уже четверть всего рынка пива.

В Украине, заказать крафтовое пиво откуда до около 1% рынка, но эта тенденция, каждый день распространяется. В столице, конечно, видна более четко, чем в регионах: здесь уже десятки баров и пабов привлекают посетителей в обработки, сварки небольших пивоварен авторские разработки, один за другим, проходят фестивали пива, где внимание гостей кратом пиво явно сильнее, чем масс-красивая.

Накануне фестиваль пивной культуры Kyiv Beer Festival, который пройдет 7-8 октября на "Арт-завод Платформа" и, в которой примут участие более 40 пивоварен, домашних и контрактных пивоваров, и там будут также специалисты этой отрасли из Украины, мы решили узнать кратом пиво из уст в уста — те же пивоваров. Антон Утверждает, пивоварня Art Brewery "Белый Кролик" (запорожье)

Мы называем крафт "пиво особое для особых людей". Паб революции быстро шел по миру и Украине. Причина проста: те, кто хотя бы один раз пробовали крафтовое пиво, не хочет больше пить нормально.

Более точное определение крафтового пива он дал американским Обществом пивоваренных заводов: Пивоваренный завод должен производить не более 703 млн литров пива в год. Пивоварня должна быть независимой. Это означает, что не менее 75% капитала пивоварни должно быть у нее в собственности. Пивоварня должна быть традиционной. Это означает, что большинство алкоголя в пиве должен быть получен и на основе традиционных и инновационных ингредиентов и их брожение. Андрей, теперь я, пиво First Пивоваренный завод "Днепр" ("Днепр")

Заказать крафтовое пиво-это пиво, сваренное только из натуральных ингредиентов. Заказать крафтовое пиво-это постоянные эксперименты, сломать стереотипы и выйти на нормальное понимание, например, пиво с одуванчиками, с манго, и т. д. И самое главное-это прозрачность для потребителей, т. е. практически каждый человек имеет право вступить в производство и задавать даже неудобные вопросы серьезно.

Когда стандартный ассортимент крупных производителей, перестал удовлетворять потребностям массового потребителя, пришло время небольших частных пивоварен. Они имеют ряд преимуществ по сравнению с крупных пивоваренных заводов: близость к потребителю позволяет быстрее и с меньшими выявлять потребности покупателей; возможность в кратчайшие сроки менять ассортимент продукции, приспосабливаться к изменяющимся потребностям рядового покупателя; отсутствие затрат на рекламу.

Сергей Го, пивной Pivna Думы (Киев)

Заказать крафтовое пиво-это огромное количество безумных экспериментов и открытий. Каждый раз, когда ты делаешь это в сопровождении пива ремесла — вы хотите, чтобы сделать бомбу, которая вот-вот взорваться и уничтожить все стереотипы о пиве. Это, вероятно, творческий продукт среди всех.

Стоит отметить, что почти каждый производитель пива в Украине имеет амбициозные планы по искоренению пиво стереотипов среди соотечественников.

Юрий Заставный, пивной бар "Правда" (Львов)

Заказать крафтовое пиво-это в первую очередь уважение к себе. Наша задача — даже для бедных людей, что для пива есть только 20 грн, не излил в меня непонятную жидкость из киоска, безликий массовый продукт, отдаленно напоминает пиво. Лучше пить меньше, но качество и достойное пиво, с чувством собственного достоинства. Вообще всегда нужно понимать, что мы потребляем, пострадавших от процесса производства, от производителя. Заказать крафтовое пиво как раз и учит внимательности.

На самом деле, термин "create", это наоборот массы. Поэтому возникает вопрос, как тенденция популярности крафтового пива длительный срок службы, потому что он уже несколько лет не выключается, если интерес к нему завтра?

Назар Drebot, пиво Cooper Head (Ивано-Франковск)

Разница между массой и кратом пива, что у тебя есть выбор. Можно найти пиво на любой вкус, под любую пищу, любое настроение и даже погода. Огромное удовольствие можно получить, сочетая ремесленные пива с различными блюдами. Большинство украинцев по-прежнему считает, что пиво нужно пить с из нас. Но все гораздо глубже. Попробуйте Milk Stout с замком и будет очень отличается, много других эмоций.

Тимур, Что, пиво Гремлин Заварить (Харьков)

Крафтовое пиво-это, по определению, эксперимент. Т. е. готовим эксперименты. Уже создано около 300 сортов. Но только очень успешным и запросы экспериментов повторяем.

Для того, чтобы понять, как ремесло пива, разбросанные в Украине, стоит считать тех, кто его производит. На данный момент есть: 6 больших пивоваренных заводов (First Пивоваренный завод "Днепр", Варвар, Цитирует, немного пьяны, Правда, Как), около 10 средних пивоваренных заводов, которые уже имеют свои мощности для приготовления пищи, и постоянно расширяется, около 10-15 небольших пивоварен, что не свои возможности, и что взять их в аренду в крупные предприятия критически — так называемый договор-кухня, около 10-15 домашних пивоваров, которые варят пиво в буквальном смысле в горшках. Юрий Болезнь, пивной бар Red Cat (Харьков)

Есть сорта пива, которые созревают в течение трех месяцев, и есть те, для приготовления которой достаточно трех недель. Это наука — может быть, самое интересное и вкусное из всех. Василий Michelin, пивной бар "Батарейки", Varga Пивоварня (Киев)

Заказать крафтовое пиво-это пиво, сваренное с душой.

Категория: Бизнес